Kivárnak a pékek az áremeléssel

Kincs az alacsony fuzáriumtartalmú búza, felszökött az ára, és ez magával rántotta a lisztét. A kenyérnél sem ússzuk meg a drágulást. A takarmányárak növekedése miatt húsáremelést is rebesgetnek, a hentesek azonban nem mernek hozzányúlni az árakhoz.

Kisebb pánikot keltett az árupiacokon, hogy Oroszország augusztus 15-étől átmeneti tilalmat vezet be a búzaexportjára a szárazság és az ennek nyomán pusztító tűz miatt. A világ harmadik legnagyobb búzaexportőrének idén legfeljebb hetven-hetvenötmillió tonna kenyérgabonát sikerül majd betakarítani. Jellemzően százmillió tonnás az orosz terméshozam. Hazánkban és Oroszország mellett más országokban is jóval kevesebb búza termett az átlagosnál, a csapadékos idő miatt magasabb lett a fuzáriumos szemek aránya, nehéz jó minőségű malmi búzát találni. Elszabadultak az árak; míg júniusban alig több mint húszezer forintot ígértek a malmi búza tonnájáért, jelenleg a hatvanezer forintot közelíti, 2007-ben volt ilyen magas az ár.

"A kilónkénti hetven forintos nagykereskedelmi lisztár akár három számjegyű is lehet hamarosan a malmok előrejelzései alapján" - hangsúlyozta ifjabb Steiner László, a békéscsabai ATI Pék Kft. kereskedelmi igazgatója. Lisztárakat csak két hétre adnak a malmok, nem látják, mi lesz a gabonaválság vége. A malmok szerint a magas búzaárat érvényesíteniük kell a liszt árában, egyébként pár hét alatt is két-háromszázmilliós veszteségeik keletkeznének, és lehúzhatnák a rolót. Az őrlőüzemek lesik egymást, jobban mondva egymás árait, és ezt figyelembe véve próbálják a saját árukat kialakítani.

"Amennyiben a zsákos liszt nagykereskedelmi ára meghaladja a száz forintot, a kenyér ára is elérheti a háromszáz forintos lélektani határt - magyarázta ifjabb Steiner László. "A költségekből már mindent lefaragtunk, amit lehetett. Úgy döntöttünk, akkora áremelést hajtunk végre, hogy egy kis nyereségünk maradjon, illetve legalább nullszaldóra kijöjjünk. Veszteséget nem akarunk termelni. Annyi kenyeret sütünk, amennyit a valamivel magasabb áron befogad a piac."

Buka Lajos, a megyei mezőgazdasági szakigazgatási hivatal földművelésügyi igazgatója hangsúlyozta, lényegében befejeződött a búza aratása. A hozam elmarad a többéves átlagtól, de így van ez a repcénél, az őszi árpánál is. A betakarított búza negyven százaléka malmi, hatvan százaléka takarmányminőség. A fuzáriummal kapcsolatban az igazgató is elmondta, szerencsére jellemzően a szemek külső gombafertőzéséről van szó, ez az őrlés első fázisában "távozik".

A Sertésszövetség szerint az állattartók költségei akár harminc százalékkal is növekedhetnek a takarmányárak emelkedése miatt, kérdés, hogy ez mennyiben jelenik majd meg a fogyasztói oldalon. Ottlakán György hentes - aki Gyulán és Békéscsabán működtet húsboltot - elmondta, őstermelőktől vásárolja a sertést, a korábbinál valamivel drágábban. A bolti árakhoz ugyanakkor nem mer hozzányúlni, mert az a forgalom rovására menne.

"Csak minőségi, friss, magyar árut forgalmazunk, ugyanakkor az árnál figyelnünk kell a multikat is, mert a vásárlónak az ár a legfontosabb" - ecsetelte. "Békéscsabán, a Lencsési-lakótelepen ez fokozottan igaz, hiszen sok az álláskereső, a nyugdíjas. Akik eddig nyolc szelet húst vettek, azok négyet vásárolnak, az olcsó húsos csontot, a csülköt, a bőrös húst, a napi ajánlatban szereplő akciós termékeket keresik leginkább. Gyulán a turisták kicsit könnyebben költenek, akár az apartmanokban való grillezéshez, akár füstölt kolbászra. Itt a 4800 forintos szürkemarhakolbászra is van kereslet." &nb