Vízbe fulladt a tokaji aszú

Tokajban a gazdasági válságot tovább mélyíti az október közepe óta tartó csapadékos időjárás. A területeken a szőlő jelentős részét nem szüretelték le, mert olyan mértékű minőségromlás következett be, ami lehetetlenné teszi a kiváló minőségű borok előállítását.

Ádám József, a Szent Benedek Pincészet borásza szerint a sokak által rendkívülinek mondott évjáratot kettévágta az eső. A meleg, aszályos nyár után a szüretet korábban kezdhették meg a szokásosnál. A száraz borok alapanyagát már szeptember 21-én elkezdték szüretelni, kellően magas mustfokkal. Az édes borok alapjának szánt szőlők későbbi szüretét az október tizenegyedike óta tartó esők lehetetlenné tették. Az azóta eltelt időszakban kétszáz milliméter feletti csapadék hullott, ami kilúgozta és borzalmas ízű penésszel fedte be a szemeket. Ezért csak kis mennyiségű jó minőségű édes bor alapanyagot sikerült szüretelniük.


A Szent Benedek Pincészet alapítója és tulajdonosa Dr. Farkas Géza kaposvári ügyvéd, aki a kilencvenes évek végén szeretett bele Tokaj-hegyaljába. Mára sikerült kialakítania egy exkluzív borokat előállító, jól felszerelt pincészetet Tállyán. A szőlőterületeken a száz-százhúsz mázsa helyett terméskorlátozással csak huszonöt-harminc mázsa szőlőt termelnek hektáronként, melynek feldolgozása adja az alapot a kiváló borokhoz.