Libamájfesztivál a hazai fogyasztásért

A magyar libamáj becsületének helyreállításáért, a hazai fogyasztás népszerűsítésére rendezik meg Orosházán az első Libamájfesztivált. A háromnapos rendezvényen bárki belekóstolhat a prémiumminőségű orosházi libamájba, a kacsából és libából készült különleges ételekbe és a velük harmonizáló borokat is megízlelheti.

"A libamáj és a libás szakma becsületének visszaállítása is célja a rendezvénynek, a végső célkitűzés pedig a hazai libamájfogyasztás népszerűsítése" - válaszolja kérdésünkre a rendezvény ötletgazdája, Sztányi Mariann. "Sajnos hiába hungaricum a libamáj, a magyar asztalon még a halnál is ritkább vendég. A többség úgy gondolja: a libamáj a felső tízezer kulináris élményeit gazdagítja csupán; nekik ezzel a rendezvénnyel szeretnénk ellentmondani" - teszi hozzá az ötletgazda. Véleménye egybevág a Magyar Lúdszövetség elnökének, Papp Lajosnak a gondolatmenetével is: ha minden magyar harminc deka libamájat enne egy évben, az ágazat nem függne a külföldi eladásoktól.


Az elmúlt egy-másfél évben több támadás is érte a hazai hízottlibamáj-ágazatot; az állatvédők áruházi bojkottja miatt kétmilliárd forint kárt szenvedetek el a libatartó és feldolgozó gazdálkodók, több ezren vesztették el megélhetésüket. A támadások előtti időben számos külföldi, hízott libamájtermeléssel foglalkozó üzem helyezte át tevékenységét Magyarországra. "Ők a közel félezer éves magyar termelési tapasztalat, a szakértelem és a képzet munkaerő miatt döntöttek így, viszont a megalapozatlan, hamis információkra épülő vádak miatt mindez elveszik" - véli Papp Lajos. A hazai libamájtermelés ezerhatszáz tonna évente, ami a világtermelés több mint nyolcvan százaléka. Nagyjából ezerkétszáz-ezerháromszáz tonna májat értékesítenek exportra, ami évente közel huszonötmilliárd forintnyi bevételt jelent.

"A Négy Mancs elnevezésű osztrák szervezet azért tudott ekkora kárt okozni a hazai hízott-libamáj ágazatnak, mert azt szinte teljes mértékben külföldi eladások tartják életben. Számolgattunk egy kicsit és arra jutottunk, hogy ha csak ötmillió magyar, évente harmincdekányit enne ebből a hungaricumból, az megduplázná a keresletet" - beszél a Lúdszövetség elképzeléséről az elnök. Hozzáteszi: a baromfiágazat éves árbevétele kétszázötvenmilliárd forint, amelynek negyven százaléka export. Mindezekből a kacsa- és a libaszektor hatvan százalékkal részesül.

Sztányi Mariann elmondta: a rendezvény június ötödikén, pénteken kezdődik és vasárnap estig tart. A Lúdszövetség az első Libamájfesztivál szakmai fővédnökeként, a rendezvény első napján tart szakmai konferenciáit a modern takarmányozás, a nevelés, a tömés és a feldolgozás témaköreiből. A második és a harmadik nap családi programok, különböző libás versenyek és minden este könnyűzenei előadók várják az érdeklődőket.