Csőd szélén a pékségek harmada

A kenyér árának legalább tíz-tizenöt százalékos emelése szükséges a növekvő sütőipari költségek fedezéséhez. Áremelés híján a mintegy ezernégyszáz magyarországi pékség harmada csődbe mehet egy-két éven belül - mondta Varga László a Magyar Pékszövetség elnöke.

Hasonlóan vélekedett augusztus végén az Agrár Európa Elemző-Tanácsadó Kft.: a cég álláspontja szerint a legkevesebb tíz-tizenöt százalékos átadási, vagy más néven termelői áremelés csak az idei költségemelkedéseket ellensúlyozná.

Varga László elmondta, hogy az egyes sütőipari cégek önállóan tárgyalnak a kiskereskedőkkel - köztük az áruházláncokkal is - ezért bizonytalan, hogy az áremelést mikor és milyen mértékben tudják érvényesíteni.

Egy átlagos fehér kenyér önköltsége százötven-száznyolcvan forint

Egy átlagos fehér kenyér önköltsége százötven-száznyolcvan forint körül van kilogrammonként. Ennek az összegnek egyharmadát tesz ki a liszt, illetve a többi alapanyag ára, egyharmadát az energiaköltség, a maradékot pedig a munkabér, a közterhek, valamint az árrés és a szállítás költsége adja - összegezte Varga.

Forrás: MTI